青磚茶，是中國黑茶的鼻祖，湖北赤壁市的羊樓洞及其周邊地區(qū)是青磚茶的原產(chǎn)地，也已被國際茶界公認。它源起唐代，興于宋元，盛于明清，茶湯流淌千載，見證了湖北乃至中國茶葉的源遠流長。
有人說，青磚茶是中國茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易中的一個奇跡。它有著特殊的形狀，有著漫長的演變過程，有獨特的飲用功效，更有神奇的社會功能。尤其是赤壁青磚茶，它已經(jīng)不是一種純粹的茶葉，而是通過歷史的沉淀，賦予了它深厚的文化內(nèi)涵，并獲授“萬里茶道第一磚茶”稱號，成為湖北區(qū)域性公共品牌。
湖北名茶“一黑”之赤壁青磚茶
赤壁青磚茶有著悠久的歷史傳承和文化積淀，亦是中俄萬里茶道上的一大瑰寶，被譽為西北游牧民族的“生命之茶”。
深厚的茶文化和茶歷史，造就了赤壁青磚茶的高貴品質(zhì)。2018年，“赤壁青磚茶”獲中國馳名商標，并以25億元的品牌價值，位列“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值100強”第18位。2020年，赤壁青磚茶還成功入選中歐地理標志第二批保護名錄。
傳統(tǒng)赤壁青磚茶以老青茶為原料，原料粗老，制造過程中堆積發(fā)酵時間較長，具有后發(fā)酵茶“越陳越香”特點。成品茶包呈油黑或黑褐色，其制作工序為殺青、揉捻、渥堆、干燥。
青磚茶的外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，調(diào)理腸胃，殺菌止瀉等功效。
青磚茶保存容易，茶性轉換富變化。從某方面來說，青磚茶更像是“活的有機體”，其主要特點在于茶體完成后，所持續(xù)進行的“后發(fā)酵作用”隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也使藏茶者們某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”。
悠悠古道，縷縷茶香。赤壁青磚茶，作為商品，它曾撬動歐亞大陸的貿(mào)易交流;作為“國禮”，它傳遞過國家領導人的情誼;作為“信使”，它是不同民族間友好往來的珍貴載體。
2020年，蒙古國為支持中方抗疫送來3萬只羊。為表達感謝，同年12月8日，湖北省宣布向蒙古國捐贈包括赤壁青磚茶在內(nèi)的多種生活物資，成就了一段“羊來茶往”的兩國邦交佳話。
來源：請你喝杯湖北茶
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